Alerta por una Gelatina de Uva

Un análisis reveló que este producto supera los límites establecidos en las regulaciones de etiquetado de alimentos, presentando 10.4 gramos de azúcar por paquete de 120 gramos

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) lanzó una alerta enfocada en la Gelatina D’Gari sabor Uva, debido a que señaló preocupaciones sustanciales relacionadas con su elevado contenido de azúcar y la presencia de aditivos en su composición.

Esta advertencia surge después de un análisis exhaustivo realizado por expertos en nutrición, por lo que reveló que este producto contiene un nivel significativamente alto de azúcares añadidos, superando los límites establecidos por las regulaciones de etiquetado de alimentos.

Expertos en nutrición alertaron sobre la Gelatina D’Gari sabor Uva, debido a sus niveles elevados de azúcar y la presencia de aditivos químicos. El producto, que exhibe el sello “EXCESO DE AZÚCARES”, contiene 10.4 gramos de azúcar por paquete (120 gramos), sobrepasando los límites establecidos por las normativas de etiquetado de alimentos.

Este descubrimiento plantea interrogantes sobre la ingesta calórica diaria, especialmente para niños, llegando a cubrir hasta un 52 por ciento del límite recomendado de azúcares añadidos.

Además de su carga de azúcar, la gelatina está compuesta principalmente por aditivos como eritrosina y colorantes artificiales, vinculados con posibles efectos adversos en la salud, incluyendo mutaciones genéticas en modelos animales y potenciales alteraciones neurológicas, especialmente en niños.

Aditivo eritrosina: ¿Qué es y qué implicaciones tienen en la salud?

Los aditivos alimentarios, ampliamente utilizados en la industria para mejorar el sabor, color, textura o conservación de los alimentos, han suscitado preocupaciones en los últimos años. Uno de ellos, la eritrosina, ha sido objeto de atención por sus posibles efectos adversos en la salud.

La eritrosina es un colorante artificial utilizado comúnmente en productos alimenticios para dar tonalidades rosadas o rojas, presente en una variedad de alimentos que van desde golosinas hasta bebidas y productos horneados. Sin embargo, su uso ha sido cuestionado debido a investigaciones que sugieren posibles riesgos para la salud.

Estudios revelaron que la eritrosina puede estar asociada con mutaciones genéticas en modelos animales, planteando interrogantes sobre su impacto en la salud humana a largo plazo. Experimentos realizados en diferentes especies han mostrado la capacidad de este aditivo para generar alteraciones genéticas y toxicidad en ciertas condiciones de exposición.

Una opción saludable

Como opción más saludable, se propone una receta alternativa de gelatina natural de uva, elaborada con ingredientes naturales y exenta de aditivos químicos dañinos. Esta alternativa proporciona una opción nutritiva y rica en antioxidantes a un precio similar al producto industrializado.

Si buscan una opción de postre fresco, nutritivo y libre de aditivos, la gelatina natural de uva es la elección perfecta. Con ingredientes simples y naturales, puedes disfrutar de un sabor auténtico y sin preocupaciones, que comparte el Poder del Consumidor de la Profeco como una opción saludable.

Ingredientes:

• 500 gramos de uvas frescas
• 1 cucharada cafetera de azúcar mascabado
• Jugo de 1 limón
• 100 gramos de grenetina
• 2 ramitas de menta

Preparación:

• Comienza colocando en una licuadora 500 ml de agua junto con 500 g de uvas, el azúcar, el jugo de limón y una ramita de menta. Reserva unas cuantas uvas enteras para decorar al final.
• Cuela la mezcla para obtener un líquido homogéneo y sin grumos.
• Lleva a ebullición 100 g de grenetina natural en los 500 ml de agua restantes, asegurándote de revolver constantemente mientras se calienta.
• Una vez que la grenetina esté completamente disuelta y el agua hierva, agrega la mezcla de uva poco a poco, manteniendo la mezcla en movimiento constante.
• Deja que la combinación hierva durante un minuto, sin dejar de revolver para garantizar una distribución uniforme.
• Vierte la mezcla en un recipiente para gelatina y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de colocarla en el refrigerador.
• Utiliza las ramitas de menta sobrantes y las rebanadas de uvas reservadas para decorar la gelatina antes o después de que se haya cuajado.
• Una vez fría y lista, ¡disfruta de este postre natural y nutritivo con un sabor que deleitará tus sentidos!

Los expertos en nutrición subrayan la necesidad de educar a los consumidores, especialmente a los padres, sobre los riesgos asociados con productos altamente procesados y cargados de azúcares y aditivos artificiales. Destacan la importancia de promover una alimentación más saludable desde la infancia y la búsqueda de opciones menos procesadas y más naturales.

Vía: INFOBAE